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电导热油炒籽机

电导热油炒籽机

平底电导热油炒籽机工作原理:
电导热油炒锅是通过夹层内导热油做为热交换介质给油料加温,使油料中的固体油分子逐渐转化为半液体油分子。这种转化不仅有利于压榨,而且可提高油品质量和出油率。
电导热油炒锅使用方法:
首先选用320号以上的导热油,先将70%数量的导热油注入锅内,预热半小时,(注意要用慢火升温,禁止烈火猛烧,造成锅底凹陷)。然后再加入剩余的30%。油面距离夹层的顶端不能小于10厘米。继续加热,当油温达到200度时,加入原料开始烘炒。根据料的干湿程度加入水分(一般4%----8%)。烘炒过程中,根据油温高低控制火力大小。注意油温不宜超过250度。当油料温度升至120—135度时就可放进已经预热好的榨油机进行压榨。
电导热油炒锅保养与维护:

本机因在高温下工作,各部位轴承,每月必须加注高温黄油一次,传动齿轮每班加黄油一次,要定期查看导热油的油位。过低时给予补充。

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